Capodanno 2013
Aperitivo
Gelatina Campari e Pinot
L 'ostrica fresca
L 'arancino di riso
Antipasto
La tartare di tonno e mela verde
Il Baccalà dorato con crema di patate e salsa al fior di cappero
I gamberoni avvolti in zucchine con pasta Kataifi
Il culatello di Zibello D.O.P.
La Crême brulèe di fegato d 'anatra speziato e glassato al Sauternes con pan brioches alla zucca
Primo piatto
I tortelli di ricotta di pecora, gamberi rossi e timo
I fagottini ai porcini, pinoli e ricotta affumicata
Secondo piatto
Il filetto di manzo con tartufo nero, salsa al Madeira e cialda di grana
Dessert
La delizia ai tre cioccolati con salsa ai lamponi e crema inglese
La composizione di frutta fresca
Caffè
Lo zampone con lenticchie del “Buon Augurio”
INFO E PRENOTAZIONI:
tel 0523.978100
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